KONSERVE NASIL YAPILIR?

Konserve Yapımı
Meyve ve sebzelerin konserve edilmesi
Elverişli iklim özelliklerine sahip yurdumuzda tüm meyve ve sebze çeşitleri bol olarak yetiştirilmektedir. ancak meyve ve sebze çeşitleri kış aylarına aktarılamadığında tek taraflı beslenme sorunuyla karşılaşılmaktadır.
yıllık konserve tüketimi kişi başına 20 kg’a varan gelişmiş ülkelerin yanında türkiye’de kişi başına yıllık konserve tüketiminin ortalama 1 kg civarında olduğu düşünülürse ev konserveciliğinin yayılmasının ve geliştirilmesinin önemi belirgin olarak ortaya çıkar.
bu dersimizde meyve ve sebzeleri konserve yolu ile değerlendirmeyi görelim.